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Sep 07, 2023

Salute dell'intestino: 3 porzioni di uva al giorno possono avere potenziali effetti

The human body contains an astonishing hundred trillion bacterial cells. While

Il corpo umano contiene un sorprendente centinaio di trilioni di cellule batteriche. Sebbene questi batteri siano presenti su tutte le superfici del corpo, la maggior parte si trova nel tratto gastrointestinale.

I batteri intestinali – noti anche come microbioma intestinale, microbiota o microflora – svolgono un ruolo importante in molte aree della salute umana, tra cui la digestione del cibo, l’immunità e la regolazione della funzione cerebrale (nota come “asse intestino-cervello”).

Un’area di interesse è il modo in cui la nostra dieta può influenzare il microbioma e la nostra salute generale. I ricercatori hanno esaminato in che modo diversi nutrienti presenti negli alimenti, come proteine, carboidrati e grassi, possono modificare la composizione del microbioma e le sostanze da esso prodotte.

Nell’ambito della ricerca in corso per comprendere meglio come la dieta possa influenzare il microbioma e, in definitiva, avere un impatto sulla nostra salute, alcuni ricercatori si stanno concentrando sugli effetti di alimenti specifici, come l’uva.

Precedenti ricerche epidemiologiche hanno dimostrato che il consumo di uva favorisce la salute del cuore e alcuni mostrano miglioramenti nella memoria. Studi sugli animali hanno dimostrato che protegge il tessuto sano del colon dal cancro e protegge la retina dell'occhio dai danni causati da una tossina. Uno studio su piccola scala sugli esseri umani che assumevano polvere d’uva ha mostrato una riduzione dei marcatori di infiammazione.

"Poiché sappiamo che la dieta può modulare il microbioma intestinale, e sappiamo che l'uva alimentare può avere alcuni effetti sulla salute, è ragionevole chiedersi: l'uva può modulare il microbioma intestinale? Ciò potrebbe essere correlato al meccanismo d'azione complessivo." Lo ha spiegato a Medical News Today il dottor John M. Pezzuto, preside e professore di farmaceutica del College of Pharmacy and Health Sciences della Western New England University.

Un precedente studio in vitro sul microbiota intestinale umano ha scoperto che i polifenoli dei semi d’uva alteravano le popolazioni di alcuni microbi e gli acidi grassi a catena corta da essi prodotti. Un altro studio condotto su adulti sani ha scoperto che il consumo di polvere d’uva ha modificato significativamente il microbioma intestinale e il metabolismo del colesterolo/acidi biliari.

Ora, un nuovo studio condotto dal dottor Pezzuto e in parte finanziato dalla California Table Grape Commission ha esaminato l’influenza del consumo di uva sul microbioma umano e sui metaboliti dell’urina e del plasma (sangue) negli adulti sani.

I risultati appaiono sulla rivista Nature Scientific Reports.

Lo studio è stato condotto per un periodo di due mesi e ha coinvolto 41 volontari sani, di cui 29 hanno completato lo studio. Ventidue partecipanti allo studio (53,7%) erano donne e 19 (46,3) erano uomini. L'età dei partecipanti variava da 20,9 a 55,7 anni e l'età media era di 39,8 anni.

Per le prime due settimane dello studio, i partecipanti hanno seguito una dieta ristretta che escludeva o limitava l’assunzione di alimenti specifici.

Nelle due settimane successive, i partecipanti allo studio hanno continuato a seguire una dieta ristretta ma integrata con l’equivalente di tre porzioni di uva al giorno sotto forma di polvere liofilizzata. È stata utilizzata una polvere d'uva standard al posto dell'uva per garantire coerenza tra i partecipanti allo studio.

I partecipanti allo studio hanno poi smesso di consumare uva per un mese per consentire un periodo di "washout".

I ricercatori hanno raccolto campioni di plasma, urina e feci da ciascun partecipante allo studio nei giorni 15, 30 e 60.

Quando i ricercatori hanno analizzato l’intera popolazione dello studio (N = 29), hanno scoperto che, ad eccezione di un sottogruppo di donne di età compresa tra 29 e 39 anni, il consumo di uva non alterava in modo significativo la diversità complessiva del microbioma nella popolazione di studio.

Tuttavia, i ricercatori hanno osservato cambiamenti nell’abbondanza di alcuni batteri intestinali.

Dopo due settimane di consumo di uva, i livelli di alcuni batteri intestinali, come Holdemania spp., sono diminuiti, mentre quelli di altri, come lo Streptococcus termofilo, sono aumentati. Hanno anche osservato cambiamenti nei vari livelli di enzimi e nei percorsi biologici.

Anche 30 giorni dopo aver interrotto il consumo di uva, alcuni individui mostravano ancora cambiamenti nel microbioma, negli enzimi e nei percorsi, suggerendo che gli effetti del consumo di uva possono essere ritardati.