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Jun 13, 2023

Nuove tendenze 2023: il consumo di carote è in aumento negli ultimi anni

Editor's Note: The following report is from The Packer’s Fresh Trends 2023 ,

Nota dell'editore:Il seguente rapporto proviene daLe nuove tendenze di Packer 2023 , che fornisce informazioni basate sulle risposte ai sondaggi fornite dai consumatori. Dal 1983, The Packer ha sponsorizzato 40 importanti studi sui consumatori per monitorare le tendenze negli acquisti e nel consumo di prodotti freschi, documentando la fluttuazione negli acquisti di frutta e verdura specifici, nonché il cambiamento dell'atteggiamento nei confronti delle questioni del settore.

Le carote occupano un posto importante sul tavolo della cucina americana e il sondaggio Fresh Trends 2023 di The Packer rafforza questa affermazione. Il 50% dei consumatori intervistati in Fresh Trends 2023 ha dichiarato di aver acquistato carote nell'ultimo anno, in modo simile al 51% di Fresh Trends 2022 ma in differenza rispetto al 56% di Fresh Trends 2021.

Secondo le statistiche dell'USDA, negli ultimi anni il consumo di carote fresche è aumentato. La disponibilità pro capite al dettaglio di carote fresche è aumentata da 7,28 libbre nel 2011 a 13,23 libbre nel 2019, l'anno più recente riportato dall'USDA.

Il prezzo fob medio per le carote fresche nel 2022 è stato di 20,08 dollari per cartone, in aumento del 10% rispetto a 18,21 dollari per cartone nel 2021. Allo stesso modo, il prezzo medio promosso al dettaglio per le carote fresche è aumentato, passando da 78 centesimi per libbra nel 2021 a 87 centesimi per cartone. sterlina nel 2022.

L'USDA ha affermato che il numero di negozi che promuovono carote fresche è stato segnalato a 676.482 nel 2022, in calo del 18% rispetto a 822.924 nel 2021.

Fresh Trend 2023 ha mostrato che i consumatori più anziani erano acquirenti più frequenti di carote fresche rispetto ai loro colleghi più giovani.

L’indagine ha rilevato che il 64% delle persone di età pari o superiore a 60 anni ha dichiarato di aver acquistato carote fresche, rispetto al 41% per quelli di età compresa tra 30 e 39 anni e al 37% di quelli di età compresa tra 18 e 29 anni.

In base alle dimensioni della famiglia, Fresh Trends 2023 ha rilevato che il 45% dei consumatori con bambini a casa ha riferito di aver acquistato carote fresche, rispetto al 53% degli acquirenti senza figli a casa.

Secondo Fresh Trends 2023, c’è stata qualche variazione negli acquisti di carote fresche in base al reddito. Il 56% dei consumatori che guadagnano più di 100.000 dollari all’anno ha dichiarato di aver acquistato carote fresche, rispetto al 42% dei consumatori che guadagnano meno di 25.000 dollari all’anno.

I consumatori del Midwest sono stati i principali acquirenti di carote fresche, con il 57% che ha segnalato acquisti in Fresh Trends 2023. Ciò si confronta con il 52% dei consumatori dell’Ovest, il 47% degli acquirenti del Sud e il 42% dei consumatori del Nordest.