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Mar 23, 2023

Intelligenza artificiale, sapore vero

I t started Erev Pesach with a bottle of olive oil. “What are we having for

IOHo iniziato Erev Pesach con una bottiglia di olio d'oliva.

"Cosa mangiamo per dessert?" mormorai tra me e me mentre guardavo il mio portatile. Il mio menu degli ultimi giorni di Pesach mi fissava, ogni pasto pianificato con salse, zuppe, portata principale e contorni. Mio marito ed io avevamo deciso di ospitare ospiti dell'ultimo minuto per i pasti e volevo servire qualcosa di più elevato della frutta tagliata che avevo inizialmente previsto.

Qualcosa. Ma cosa? Ho lasciato il mio portatile e mi sono infilato in cucina, in cerca di ispirazione per gli ingredienti. Ho trovato cacao in polvere, farina di mandorle e zucchero: non è stato un brutto inizio.

Forse brownies, ho pensato, e sono andato a cercare dell'olio vegetale per poter iniziare a cuocere. Solo che non c'era olio vegetale. Avevo finito Chol Hamoed. Tutto quello che mi era rimasto era una bottiglia quasi vuota di olio extravergine di oliva. Sai, il tipo per condimenti per insalate e soffritti salati e sicuramente non per brownies?

Sospirai e tornai alla mia scrivania, rassegnata al fatto che avremmo mangiato solo frutta come dessert. Non ho avuto il tempo di acquistare nuovi ingredienti o di cercare su Internet una ricetta per un dolce Pesach che coinvolga l'olio d'oliva. Ho deciso di distrarmi dalla delusione eliminando alcune cose dalla mia lista di cose da fare per il lavoro e ho aperto la mia app di pianificazione dei progetti.

Il mio primo compito è stato quello di redigere un'e-mail per informare un gruppo di studenti di un esame imminente. Ho aperto una nuova scheda e sono passato a ChatGPT, il chatbot di intelligenza artificiale che avevo utilizzato per scrivere messaggi nelle ultime settimane per aumentare la mia produttività. Ho inviato al bot la mia richiesta e immediatamente ha iniziato ad apparire una bozza di email formulata in modo professionale. Mentre guardavo il testo crescere sullo schermo, un'idea cominciò a crescere nella mia mente.

Ho avviato una nuova chat con il messaggio: "Genera una ricetta per un dolce a base di farina di mandorle che includa olio d'oliva. La ricetta deve essere senza glutine, senza latticini e adatta alla Pasqua ebraica". In pochi secondi avevo una ricetta. In pochi minuti avevo il dolce in forno. E nel giro di poche ore stavo servendo ai miei ospiti una deliziosa torta all'arancia e olio d'oliva Pesachdig, con recensioni entusiastiche.

Per curiosità ho chiesto a ChatGPT come ha generato la ricetta della torta. Ho ricevuto questa risposta:

Come modello linguistico, sono stato in grado di generare quella ricetta utilizzando le mie capacità di elaborazione del linguaggio naturale e la mia conoscenza della cucina.

Per prima cosa ho cercato una ricetta che includesse farina di mandorle e olio d'oliva, quindi ho ristretto la ricerca a ricette senza latticini, senza glutine e adatte alla Pasqua ebraica. Ho quindi utilizzato la mia conoscenza delle tecniche di cottura e di cottura per creare una ricetta che includesse le misure, gli ingredienti e le istruzioni di cottura appropriati.

Anche se la mia ricetta potrebbe non essere stata testata in cucina, è stata creata utilizzando ingredienti e tecniche comunemente usati nelle ricette di cottura con farina di mandorle. Spero che la ricetta vi sia utile e che vi divertiate a realizzarla!

Dopo questo successo iniziale, ero curioso di sapere se ChatGPT potesse produrre costantemente ricette affidabili e deliziose o se avessi avuto la fortuna del principiante. Il mio obiettivo era utilizzare ChatGPT per generare un menu completo per la cena di Shabbos, incluso challah, due salse diverse, una zuppa, un'insalata, un piatto principale, due contorni e un dessert.

Per iniziare, sono andato su ChatGPT e gli ho chiesto di creare un "menu per la cena di Shabbos che aderisse alle leggi di Kashrus" e contenesse le portate che avevo deciso. Il bot ha sputato un mix stereotipato di piatti: pesce gefilte e fegato tritato, zuppa di polpette di matzah, petto e babka. Da sempre premuroso chatbot, ha anche aggiunto una nota alla fine del menu che dovrei assicurarmi di consultare il mio "rabbino locale o altra autorità competente in merito alle esigenze dietetiche specifiche per la [mia] comunità". Sembra che mentre ChatGPT abbia una conoscenza ristretta di ciò che può essere servito durante uno Shabbos seudah, sappia come chiedere a un LOR.

Ho quindi richiesto un menu che fosse più unico e saporito, e sono stato immediatamente ricompensato con un menu pieno di calde spezie mediorientali che includevano baba ghanoush, zuppa di lenticchie marocchina e torta di semolino all'arancia. C'era solo un problema: il piatto principale erano i panini con shawarma di pollo, che servirei volentieri per un pasto nei giorni feriali, ma non come piatto principale per Shabbos.