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Nov 14, 2023

Lo zenzero super piccante di Inna è il miglior snack per gli amanti dello zenzero

Filed under: While people who aren’t ginger fans will be easily overpowered, for

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Mentre le persone che non sono fan dello zenzero saranno facilmente sopraffatte, per quelli di noi che non ne hanno mai abbastanza, l'equilibrio qui è giusto

Per lo zenzero la penso come gli altri pensano per l'aglio: la quantità corretta da aggiungere a una ricetta è n + 1. Se una ricetta richiede 1 cucchiaio fresco, tiro fuori la mia microplane e grattugia almeno tre volte quella quantità. Taglio a cubetti lo zenzero cristallizzato per mescolarlo nelle marmellate e nei prodotti da forno del congelatore, anche se non lo richiedono, e sono costantemente alla ricerca di tè allo zenzero abbastanza forti da devastare i miei seni profumati.

Mi è stato detto che il mio amore per lo zenzero è genetico, condiviso da mia nonna materna. È rimasta uccisa in un incidente d'auto quando avevo solo tre anni, quindi c'è una parte di me che la cerca ogni volta che tiro fuori una noce di zenzero dal congelatore. Questo potrebbe essere il motivo per cui non trovo quasi mai prodotti allo zenzero che siano abbastanza zenzero per me: cerco qualcosa che non si trova. Ma gli snack super piccanti allo zenzero di Inna si avvicinano molto.

Quando vivevo a San Francisco conoscevo Inna solo come produttrice della Bay Area di delle ottime marmellate. È stato solo alla fine dell'anno scorso che ho saputo che si erano ramificati in zenzero, per gentile concessione di un sacchetto di snack che i miei amici Mike e Kristian mi hanno inviato per Hanukkah. Un dolce schiaffo di zenzero mi ha colpito dritto al naso quando l'ho aperto, e sapevo che mi sarei divertito.

Inna paragona i suoi snack allo zenzero allo zenzero essiccato, e questo è un confronto del tutto accurato: quello che ottieni qui è zenzero intero, affettato, disidratato e leggermente aggiustato con zucchero e aceto di mele. A differenza dello zenzero cristallizzato, che spesso ha abbastanza zucchero da declassare lo zenzero a una considerazione competitiva, se non secondaria, Inna's mantiene la sua attenzione dove dovrebbe essere. Questo è lo zenzero che ti arriva dritto al naso con la spietata precisione di un missile a ricerca di calore. Brucia tutto sul suo cammino: la tua bocca, la tua gola, i tuoi seni, il tuo cervello. È glorioso.

Detto questo, gli snack non sono tutti speziati: c'è anche un po' di dolcezza, insieme al leggero sapore di aceto. Mentre le persone che non sono fan dei rossi saranno facilmente sopraffatte, quelli di noi che lo sono diranno che il bilanciamento qui è giusto, senza note. C'è anche il fascino della consistenza croccante e gommosa, che invita allo spuntino compulsivo e combatte quanto basta per essere soddisfacente. E anche se gli snack non sono in alcun modo commercializzati come aventi scopo medicinale, li trovo ideali da mangiare dopo un pasto abbondante o per portare pace a uno stomaco irritabile.

Quello che sto dicendo qui è che sono perfetti. Dopo aver finito il sacchetto da tre once che mi hanno inviato i miei amici, ho ordinato due sacchetti da 13 once. Ne ho finito uno poco prima di sedermi per scrivere questo, raccogliendo come un demonio la polvere di zenzero dal fondo della borsa. Mia nonna, ne sono sicuro, approverebbe.

Prezzi rilevati al momento della pubblicazione.

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