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Apr 27, 2023

Come conservare lo zenzero

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Mantienilo fresco e aromatico più a lungo!

Lo zenzero piccante e aromatico è uno dei migliori ingredienti che puoi tenere a portata di mano. È ricco di benefici per la salute ed è stato utilizzato per scopi medicinali per secoli. L'altra buona notizia? È anche delizioso! Lo zenzero macinato aggiunge morso a una serie di biscotti di pan di zenzero e di melassa speziati allo zenzero e completa le pesche fresche estive nelle torte fritte di pesche e zenzero. Il materiale fresco può essere utilizzato in ancora più modi: mescolalo nelle marinate per carni alla griglia e kebab, aggiungilo ai condimenti per l'insalata, frullalo in frullati o vivaci succhi di zenzero, mettilo in salamoia, aggiungine un po' nella marmellata e la lista potrebbe continuare!

Molte persone la chiamano "radice di zenzero", ma la verità è che lo zenzero non è in realtà una radice. Potrebbe sembrarlo, ma in realtà è il fusto sotterraneo di una pianta da fiore. Al supermercato, lo zenzero fresco si trova generalmente nel reparto prodotti, a volte refrigerato e altre volte no. Evita vasetti e tubetti di zenzero tritato e prendi invece una confezione di zenzero intero. È la scelta più economica ed ha anche un gusto più deciso! Quei prodotti in barattolo spesso hanno ingredienti aggiunti, ma se compri una noce e li triti tu stesso, avrai sicuramente solo la roba buona. Cerca lo zenzero con la buccia esterna liscia e assicurati di osservarlo da vicino per assicurarti che non ci sia muffa su nessun pezzo. Se non lo usi quotidianamente per cucinare, potrebbe volerci un po' di tempo per esaurire l'intero pacchetto, ma non preoccuparti: se conservato correttamente, lo zenzero può durare un mese o anche di più. Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere su come mantenerlo fresco!

Un sacchetto di plastica con cerniera e il cassetto per frutta e verdura del tuo frigorifero sono tutto ciò che ti serve per mantenere una noce di zenzero con la buccia fresca e aromatica per un bel po' di tempo. Quando torni a casa dal supermercato, trasferisci semplicemente lo zenzero in un sacchetto di plastica richiudibile, fai uscire quanta più aria possibile e mettilo nel cassetto. È così facile! Se sei troppo zelante nel sbucciare lo zenzero per una ricetta, avvolgi semplicemente lo zenzero sbucciato nella pellicola trasparente e conservalo in frigorifero. Rimarrà così per circa una settimana. Allo stesso modo, lo zenzero tritato può essere conservato in un barattolo in frigorifero per circa una settimana.

Non è necessario, ma se vuoi mantenerlo fresco il più a lungo possibile, è meglio conservare lo zenzero in frigorifero. Conservato sul piano di lavoro in un luogo fresco e buio, un pezzo di zenzero con la buccia durerà circa 10 giorni, ma conservato in frigorifero potrebbe durare più di un mese.

Sì! Basta lavare e asciugare lo zenzero, metterlo in un sacchetto per il congelatore o in un altro contenitore adatto al congelatore e conservarlo nel congelatore. Durerà circa cinque mesi. Quando sei pronto per usarlo, non devi nemmeno scongelarlo; basta tagliarlo o grattugiarlo da congelato! Puoi anche congelare lo zenzero tritato in un sacchetto per congelatore in modo che sia pronto in qualsiasi momento.

Georgia Goode è redattore/scrittore alimentare senior presso ThePioneerWoman.com. Quando non è impegnata a modificare ricette e a rubare spuntini dalla cucina di prova, puoi trovarla alla ricerca dei migliori ristoranti in città e a inventare menu per cene con gli amici.

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